Firenze gourmande
Vi propongo un viaggio alla scoperta dei caffè storici di Firenze, "corretti" con racconti interessanti sulle loro origini e la loro attuale reputazione . Parleremo naturalmente dei monumenti, ponti, piazze e chiese disseminati sul nostro percorso. Tenetevi pronti ad ascoltare le tante belle storie ... Dato l'argomento della visita vi darò le ricette dei piatti della cucina locale che è importante, anzi indispensabile, assaggiare durante le nostre soste nei “templi del gusto” fiorentini: i Cantuccini. la panna cotta, il panforte, il pan del Pescatore, la torta Pistocchi, la schiacciata dolce, la schiacciata con l'uva, il cioccolato, i gelati, i liquori ed elisir, il Vin Santo ... tutti i prodotti della tradizione toscana che onorano nostra cultura gastronomica.
Qualche tappa:
• Caffè Concerto Paszkoski : Nelle sere d'estate, la musica del piano bar della terrazza che dà su piazza della della Repubblica renderà indimenticabile momento dell'aperitivo ...
• Caffè Giubbe Rosse: Nel XIX secolo sede del movimento letterario " Il Futurismo".Le sale conservano ancora le fotografie, i dipinti , le firme e dediche degli artisti Futuristi che lì si riunivano.
• « Robiglio » : Pasticcieri di padre in figlio dal 1928, la casa Robiglio preparare i dolci dei tempi passati (torta di Campagnola, biscotti al latte...)
• Caffè Rivoire : La più bella terrazza di Firenze. Ci si va per vedere ed essere visti. Lì potremo prendere un caffè, seduti ai tavolini di fronte a Palazzo Vecchio e alla loggia dei Lanzi , sotto gli occhi del David.
• Caffè Gilli dai decori originali della Bella Epoque o il caffè di proprietà Cavalli (sì, sì ... lo stilista).
Le gelaterie per apprezzare squisiti gelati e sorbetti che passando dai gusti classici a quelli nuovi e dai sapori insoliti e sorprendenti per le vostre papille ...
Firenze enologica
• Mini corso di degustazione
In una enoteca molto chic , vi insegnerò a saper riconoscere e apprezzare i grandi rossi toscani. Attraverso un mini corso di degustazione scoprire alcuni segreti sui cepages toscani, sui vini tipici ... Imparerete leggere le etichette e degustare il vino .Visiteremo una delle cantine più fornite di Firenze. Alla fine degli assggi potrete assaporare il momento dell'aperitivo sulla sommità di una casa-torre risalente all'anno mille. Per il prosieguo dell’aperitivo , vi suggerirò alcune osterie, molto alla mano , che servono soprattutto frattaglie e trippa due un'istituzioni gastronomiche da non perdere.
•
Il vino dal “ Gallo Nero”
Passeggiata nel quartiere di San Lorenzo per visitare un "Vinaio" (mescita di vino al bicchiere), osservare le"buchette" dei palazzi nobiliari(aperture delle dimensioni di un fiascho) e visitare un negozio di vino. Vi coinvolgerò in una sosta nel cortile di Palazzo Antinori per ricordarvi della sua architettura, della sua storia e per parlarvi della tradizione vinicola dei baroni Antinori, una delle antiche famiglie nobiliari toscane a tutt’oggi grandi produttori di Chianti Classico. Si potrà pranzare nella " Cantinetta" della elegante canti netta del Palazzo e terminare il tour con la visita della chiesa barocca di San Gaetano giusto dall’altra parte della piazzetta.
|
